LOMO DE CERDO

400 GR. LOMO DE CERDO
400 GRAMOS DE ALUBIAS BLANCAS
800 GRAMOS DE SETAS
2 DIENTES DE AJO
75 GR DE MANTECA DE CERDO
UNA CEBOLLA
DOS CUCHARADAS DE ACEITE

Se corta el lomo en tajadas, se sazona con sal y se fríe en una sartén con la manteca de cerdo hasta que esté bien dorado y se aparta a una fuente.
En la misma sartén se echan los ajos picados, las setas y las alubias, se saltea todo hasta que esta que esté pochadito y doradito, entonces servir al lado del lomo de cerdo.
Y que cada uno le dé su toque personal.